la rédaction
Le lambi (Lobatus gigas/strombe géant) est un mollusque que l’on trouve éventuellement dans la mer des Caraïbes. Il se consomme aux Antilles en fricassé, d’où son nom « fricassé de lambi ». Mais il peut aussi se consommer sous d’autres formes (grillé, feuilleté, en salade, etc.) C’est un plat savoureux très apprécié aux Antilles.
Fricassé de lambi (5/18)
Fricassé de lambi | Cuizinelokal
Le lambi ou lobatus gigas est un mollusque gastéropode des Antilles ou de Floride. Aussi luxueux et prisé que la langouste, par exemple, c'est un met de choix dans les Antilles françaises. Voilà une des manière de le cuisiner.
