Les accras sont l’une des entrées les plus connues lorsqu’on évoque la gastronomie des Antilles françaises. Mais pour ceux qui ne connaissent pas, les accras sont des petits beignets chauds, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ils peuvent être à la morue, au lambi, au poulet aux crevettes, au crabe, etc. La recette des accras de morue réalisé par la blogueuse Leslie alias Je cuisine créole est disponible sur son site.
