Quand on te demande quel est le plat qui te viens à l’esprit quand on te parle des Antilles, direct tu vas penser au fameux « colombo de poulet » (ou de porc). Et oui ! Le colombo de poulet est le plat le plus emblématique et le plus connu de la Guadeloupe et de la Martinique. A la base, c’est un plat d’origine indienne. Il se prépare aussi avec du porc, du cabri ou encore du poisson. Il est accompagné avec du riz et peut aussi être accompagné avec des bananes plantains. La recette est disponible sur le site de la blogueuse Leslie alias « Je cuisine créole ».
Le colombo de poulet/de porc pour les antillais, c’est la baaaaaase !
