Ce petit gâteau rond et mou est originaire des îles des Saintes (îles rattachées à la Guadeloupe). Les Saintoises, en élaboraient pour réconforter leur mari, des pêcheurs qui passaient leur journée en mer. Le tourment d’amour traditionnel est fait avec la confiture de coco, mais il peut aussi être garni de banane, de goyave, de mangue ou d’ananas.
