la rédaction
Aux Antilles, la banane verte a plusieurs noms : ti nain, poyo ou figue. Il s’agit de la banane douce encore verte qui est consommée comme un légume. Ce plat, populaire aux Antilles, était considéré à l’époque comme étant le plat des pauvres de par sa composition.
Le ti nain est donc accompagné avec de la morue et en fonction des goûts on peut l’accompagner avec de l’avocat, du concombre, du piment, de l’huile et du vinaigre. Mais aussi avec la fameuse sauce chien (sauce antillaise très célèbre – non il n’y a pas de chien dedans !). La recette du ti nain lanmori c’est ici .
Ce n’est pas la banane plantain mais la banane verte qui mûre se consomme en dessert
Vous avez raison. Merci de l’avoir signalé, nous avons apporté les corrections.